„Kochen“ und „Wein“ sind die großen Leidenschaften von Paola und Stefano. Stefano, ein professioneller Sommelier, nimmt Sie mit auf Entdeckungsreise zu lokalen Produzenten. Weinproduzenten, die ihre Arbeit mit Begeisterung machen und er wird Ihnen die besten Kombinationen empfehlen. Die Rohstoffe – immer frisch und unverfälscht, werden von Paola, der Küchenchefin, und aus unserem eigenen Garten und von kleinen lokalen Erzeugern, die die Liebe zu ihrer Heimat leben, was zu einer einfachen Küche mit unverwechselbaren Geschmacksrichtungen und Aromen führt.

Unsere Küche interpretiert die kulinarischen Traditionen Umbriens, des Piemonts und des Mittelmeers neu. Wir verwenden die frischesten und hochwertigsten Rohstoffe aus unserem eigenen Garten oder kaufen täglich bei unseren Lieferanten ein, die kleine, über Jahre hinweg sorgfältig ausgewählte Produzenten sind. Aus dem Wunsch heraus, nur frische Produkte anzubieten, haben wir uns entschieden, ein Vier-Gänge Menü anzubieten, das täglich variiert und je nach Saison und Markt-Verfügbarkeit ausgewählt wird. Das Abendessen wird täglich für alle Gäste um 20 Uhr serviert – und wird vorab durch einen Aperitif mit lokalen Spezialitäten ergänzt. Ein schöner Moment der Zusammenkunft, um Erfahrungen auszutauschen und um neue Freundschaften zu schließen. Um in den Sommermonaten die Erholung am Pool voll auszuschöpfen, bieten wir Ihnen um 13 Uhr ein leichtes Mittagsbuffet mit Salaten, Käse und Wurstwaren aus der Gegend an. Sowohl das Abendessen, als auch das Mittagessen müssen vorbestellt werden. Auf Wunsch bereiten wir gerne ein vegetarisches, veganes oder glutenfreies Menü für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Allergien zu.